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商品訊息簡述:
作者： 亞當斯, 湯普森, 哈斯
新功能介紹- 原文作者： C. Adams, A. Thompson, J. Hass
- 譯者： 師明睿
- 出版社：天下文化
新功能介紹 - 出版日期：2018/10/17
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
以台灣味參加世界名廚精英賽 樹德科大抱回6金 | 技職教育 | 文教 | 聯合新聞網
馬來西亞今年主辦「2019世界名廚精英賽」，今年競賽以「珍惜地球」的特色清真佳餚為主題，百餘廚師同台較勁。樹德科技大學餐旅與烘焙管理系報名參賽，左營春秋閣、台味甜果伴手禮與海洋世界等創作主題獲得評審青睞，師生團隊共獲得5特家電那買最划算金與1金，台灣美食文化躍上國際舞台。「2019馬來西亞世界名彌月送禮推薦熱門產品廚精英賽」24日在吉隆坡萬豪酒店舉辦，台灣駐馬來西亞代表洪慧珠大使出席替參賽學生加油打氣，參賽國家包含日本、南韓、菲律賓、義大利、新加坡、印度、香港、澳門、台灣、及馬來西亞等十餘國餐飲廚藝高手。. } }); } 樹科大餐管系老師林宥君帶領學生吳佩怡、陳芃卉、李玉淇、馮羚喬等人參賽，包含指導老師在內，共獲5特金1金牌。樹科大指出，餐好康報報人氣商品排行榜管系此次參賽作品很有深度，吳佩怡以高雄景熱賣產品開店送禮推薦點春秋閣內的「龍虎塔」為主題，餅乾塔呈現雙塔造型，龍虎栩栩如生；陳芃卉運用蘋果、荔枝、橘子等水果製作中式甜點，造型糕點散發濃濃台灣味；馮羚喬在塔皮疊上乳酪，並以水果呈現花兒盛開，表現細膩刀工。除學生獲獎外，指導老師林宥君參加巧克力工藝及歐式麵包兩項目競賽，前項以巧克力表現復活節彩蛋，後者則以雜糧果干製作三低一高的養生麵包，獲得兩項特金獎。樹科大參加「2019世界名廚精英賽」的得獎師生合影。圖／樹德科技大學提供 分享 facebook
長蛆液蛋流桃竹苗？ 店家：並未使用
【台灣醒報記者蔡岳宏台北報導】查獲長蛆蛋加工製成的液蛋，已流入桃竹苗的餐飲業及烘焙坊！桃園市衛生局11日查獲「元山蛋品有限公司」的平鎮廠，疑似將腐敗的次級蛋品，利用假日製成液蛋產品，現場封存1,620.5公斤，龍潭廠也查獲貯存逾期液蛋25,200公斤。桃園衛生局估計，過去已有大量劣質蛋品流入桃竹苗3縣市的餐飲業及烘焙坊。桃竹多家麵包店對此表示，並無使用該公司產品，且多採用全蛋製作麵包。
食藥署北區管理中心副主任鄭維智受訪時表示，此次搜查由食藥署配合臺灣桃園地方檢察署指揮偵辦，會同法務部調查局桃園市調查處、彰化縣調查站、桃園及彰化縣衛生局，查獲「沾有雞糞、破殼及長蛆的蛋品混製成的液蛋。」現場已由桃園市衛生局封存全數產品共計1,620.5公斤，並命平鎮新光廠暫停作業；另於龍潭廠查獲貯存逾期液蛋1,260包，桃園衛生局已全數封存。
桃園衛生局表示，元山蛋品公司收購牧場疑似變質、腐敗的雞蛋後，再利用例假日稽查人員放假時，將劣質雞蛋加工成液蛋產品，已全數封存避免流入市面，另要求元山蛋品公司對已流入市面的液蛋產品進行回收。據悉，「元山蛋品有限公司」已經營業逾30年，過去究竟製造多少黑心蛋品仍待調查，但桃園衛生局清查相關液蛋流向後，黑心蛋品多流向桃竹苗3縣市的餐飲業及烘焙坊。
包括桃園市「哈麵包」、「麥嵐綺」和新竹市「新龍興麵包店」等多家烘焙業者對此回應，他們並無使用元山蛋品公司生產的液蛋，店內麵包全是由新鮮全蛋製作而成，請消費者安心。
針對元山蛋品公司製造及存放的逾期蛋品，桃園衛生局除令業者暫停作業外，將依據違反《食品安全衛生管理法》，裁處新臺幣6萬元以上2億元以下的罰鍰。鄭維智表示，若情節重大，得命元山蛋品停業、廢止公司全部或部分登記事項，或食品業者的登錄，經廢止登錄者，一年內不得再申請重新登錄。另全案是否涉及詐欺，已交由臺灣桃園地方檢察署進行偵辦。
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